Gaspacho de Tomates au Basilic

Peu couteux

Débutant

15MIN

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes :

1 kg de Tomates bien mûres
2 tranches de Pain de mie
2 Concombres
1 Oignon
1 gousse d'Ail
2 poivrons verts
1 cuillère à soupe d'huile d'Olive BIO
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
4 gouttes d'huile essentielle de Basilic à linalol
4 feuilles de Menthe
Sel
Poivre

Préparation

1/ Mettez le pain de mie à tremper dans le vinaigre.
2/ Retirez la peau des tomates, coupez-les en dés et épépinez-les.
3/ Coupez en dés le concombre épluché, l'oignon et les poivrons épépinés.
4/ Mixez les légumes ensemble jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
5/ Ajoutez l'ail, l'huile et le pain de mie et mixez de nouveau.
6/ Ajoutez le sel, le poivre, la menthe et l'huile essentielle de basilic à linalol puis mélangez.
7/ Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.