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Recette de notre équipe Aroma-Zone

Gaspacho de Tomates au Basilic

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Peu couteux
Débutant
15MIN

Recette

Ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 1 kg de Tomates bien mûres
  • 2 tranches de Pain de mie
  • 2 Concombres
  • 1 Oignon
  • 1 gousse d'Ail
  • 2 poivrons verts
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'Olive BIO
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
  • 4 gouttes d'huile essentielle de Basilic à linalol
  • 4 feuilles de Menthe
  • Sel
  • Poivre

Préparation

1/ Mettez le pain de mie à tremper dans le vinaigre.
2/ Retirez la peau des tomates, coupez-les en dés et épépinez-les.
3/ Coupez en dés le concombre épluché, l'oignon et les poivrons épépinés.
4/ Mixez les légumes ensemble jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
5/ Ajoutez l'ail, l'huile et le pain de mie et mixez de nouveau.
6/ Ajoutez le sel, le poivre, la menthe et l'huile essentielle de basilic à linalol puis mélangez.
7/ Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Pour le bonheur de vos papilles !

Servez ce gaspacho très frais pour accompagner vos viandes en été ou en verrines avec une paille pour accompagner l'apéritif.

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