- Vous devez vous identifier ou créer un compte pour écrire des commentaires
Aymeric Pataud - "La cuisine aux huiles essentielles" éd. Ambre
Croustillant de boeuf aux parfums d'Ylang Ylang
Recette
Ingrédients
Pour Pour 6 personnes :
1 filet de boeuf de 1.2kg
1 cas de miel
12 feuilles de bricks
6 gousses d'ail
4 cas d'huile d'arachide
Sel, poivre
1 goute d'huile essentielle d'ylang-ylang
Préparation
1/ Préchauffer le four à 210°C. Mélanger l'huile végétale, l'huile essentielle et le miel.
2/ Badigeonner le filet de bœuf avec le mélange et laisser mariner 2h au frigo.
3/ Faire chauffer une cuillère d'huile dans une sauteuse et y faire saisir le rôti de tous les côtés pour le colorer.
4/ Egoutter sur papier absorbant, saler et poivrer.
5/ Etaler les feuilles de brick et les badigeonner d'huile.
6/ Enrouler le filet de boeuf dans les feuilles de brick.
7/ Ecraser les gousses d'ail et mettre le tout dans un plat.
8/ Enfourner et cuire 20 minutes.
9/ Sortir le filet du four et le laisser reposer 5 minutes sous du papier alu.
10/ Le couper en tranches fines et le servir avec une poêlée de champignons.
Pour le bonheur de vos papilles !
Vous pouvez accompagner ce croustillant de boeuf d'une poêlée de légumes, de pommes de terre ou d'une purée.
Avis
demande d'information sur la façon de procéder au montage
Identifiez-vous ou créez un compte
Les commentaires sont dédiés au partage de vos avis sur nos produits. Les avis client sont soumis à la charte Aroma-Zone (en savoir plus). Si vous souhaitez poser une question sur une recette, demander un conseil sur un ingrédient, signaler un produit défectueux ou un souci de commande, nous faire une suggestion... merci d’utiliser les formulaires de contact. Vous obtiendrez une réponse personnalisée dans les meilleurs délais. Nous vous remercions pour votre compréhension. Très belles découvertes aromatiques à vous !
Confirmation d'ajout au panier
Click here to update your cookies settings
Sinon, une explication plus précise pour cette étape 6/ précisément: comment s'y prendre pour enrouler le filet dans les bricks: dans les 12 feuilles superposées ou étalées mais comment etc...merci pour des informations supplémentaires sur le montage de ce croustillant.