Nos huiles essentielles d’Orange sanguine, de Citron, de Mandarine et de Bergamote sont issues d’agrumes
cultivés biologiquement tout au sud de l’Italie, en Sicile et Calabre.



Reggio Calabria, Piana Di Catania, Enna, Syracuse : ces terres d’Italie offrent des conditions
climatiques idéales pour permettre aux fruits de s’épanouir tout en se gorgeant de vitamines,
de nutriments et de composés aromatiques.



Etés chauds et ensoleillés, hivers doux, vent… la Sicile bénéficie en plus de ce climat parfait
d’une particularité géographique unique : la présence de l’Etna, volcan toujours en activité, qui
domine l’est de la Sicile et couvre une superficie de 1 200 km2. Culminant à 3 330 mètres d'altitude,
c’est le volcan le plus haut d'Europe et la montagne la plus volumineuse d'Italie.



Cette montagne de feu offre aux terres environnantes un sol d’une incroyable richesse, précieux
pour la culture des agrumes. Les cendres du volcan se mélangent en effet à la terre et l’enrichissent
en sels minéraux, la rendant encore plus fertile.



Arrivée en 850 en Italie, la culture des agrumes fait aujourd’hui partie intégrante de la culture sicilienne,
et la Sicile est une référence mondiale dans la production d’agrumes de grande qualité.



Les agrumes couvrent une superficie d’environ 138 000 hectares en Italie, et la Sicile et
la Calabre sont les régions où la plupart sont produits.



Primordiale pour l’économie locale, la production d’agrumes est caractérisée en Sicile et
en Calabre par des exploitations de petites tailles (moins de 5 hectares),
souvent transmises de génération en génération.

Filippo, notre producteur partenaire, vit entouré d’agrumes depuis son enfance. Ses grands-parents en
exportaient, et lui-même a passé 25 ans à travailler dans l’industrie des agrumes. Porté par la passion et le goût
du défi, il a décidé il y a quelques années de perpétuer la tradition familiale et l’expertise sicilienne en créant
sa propre entreprise.



Aujourd’hui producteur, Filippo est animé par l’amour de ses terres et souhaite aire rayonner le savoir-faire sicilien
en matière de production d’agrumes dans le monde entier.



Les vergers d’agrumes sont en effet très nombreux en Sicile, et les agriculteurs locaux consacrent leurs vies à cette
culture qui fait vivre des milliers de familles dans ces régions. En plus de sa propre production, Filippo travaille
également en direct avec plus de 30 producteurs et coopératives familiales, toutes implantées près de son exploitation
afin de réduire au maximum le transport et préserver les qualités des fruits.



Fier de faire rayonner la passion ancestrale de son pays et son expertise, il produit des agrumes de très grande
qualité qui donnent naissance à des huiles essentielles à la qualité reconnue dans le monde entier.

Grâce à son expérience, Filippo maîtrise parfaitement l’extraction de l’essence des agrumes et fait évoluer ses techniques
afin de moderniser la production pour continuer de proposer la plus haute qualité possible. Il obtient aujourd’hui l’essence
des agrumes par la technique de l’expression à froid qui utilise la pélatrice, une machine moderne qui racle l'écorce des
fruits tout en les arrosant d'eau. Ce procédé permet de récolter une essence pure d’agrumes de très haute qualité

Il obtient aujourd’hui l’essence des agrumes par la technique de l’expression à froid, en utilisant une machine de haute technologie,
le « Brown oil extractor ». Dans ce procédé très novateur, les fruits passent sur un tapis de rouleaux recouverts d’un fond d’eau et
munis de millions de petites pointes, qui vont percer les poches à essence présentes dans la peau des agrumes, libérant ainsi la précieuse
essence. Les rouleaux tournent et oscillent à vitesse contrôlée afin d’exposer toute la surface des fruits aux petites aiguilles. L’huile
essentielle est ensuite facilement séparée de l’eau, qui est réinjectée dans la machine pour éviter tout gaspillage.

Ce procédé sophistiqué récupère moins de composés lourds, cires et pectines que les procédés traditionnels d’expression à froid et fournit ainsi
des essences d’agrumes de très haute qualité, avec des odeurs très fines et pures. Par ailleurs, cette technologie est également plus économe
en eau. Les fruits peuvent ensuite être récupérés et pressés pour obtenir des jus d’agrumes.



Concernant les huiles essentielles de Citron sans furocoumarines et Bergamote sans furocoumarines, Filippo a développé un procédé très
innovant, qui respecte au mieux le délicat parfum de ces agrumes sensibles : les furocoumarines sont éliminées grâce à une filtration
à froid sur une résine spécifiquement développée pour retenir sélectivement les furocoumarines, composés photosensibilisants présents
naturellement dans les essences d’agrumes. Ce procédé très doux permet d’obtenir des huiles essentielles avec une qualité organoleptique
supérieure et une meilleure stabilité dans le temps par rapport au procédé couramment utilisé, qui consiste à distiller les essences de
citron et bergamote pour en retirer les furocoumarines.

L’huile essentielle d’orange sanguine bio

L’huile essentielle d’Orange sanguine doit sa couleur rouge intense aux variations thermiques créées en hiver par
les neiges de l’Etna et le soleil chaud de l’île. C’est pour se défendre de ce stress thermique que le fruit produit les molécules
d’anthocyanes qui pigmentent la peau de l’orange et possèdent de multiples propriétés reconnues !

L’huile essentielle de mandarine bio

Pour obtenir l'huile essentielle de Mandarine, son écorce subit un mode d'extraction particulier pour
préserver toutes ses qualités : l'expression à froid.



Le saviez-vous ? la différence de couleurs des mandarines vertes, jaunes et rouges s’explique par le degré
de maturité des fruits. Avant le mois de Novembre, les mandarines récoltées donneront une huile
essentielle de couleur verte, à partir de fin novembre, les mandarines sont mûres et donneront une huile
essentielle de couleur jaune et rouge.