Fiche conseil

Livre "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales"

Vingt deux huiles essentielles et onze eaux florales ont été sélectionnées pour leur intérêt et leur diversité aromatique.
A travers 160 recettes gourmandes et "santé", Valérie vous propose d'apprendre à bien cuisiner avec les huiles essentielles et les valoriser dans chacun de vos plats.
Les saveurs raffinées, corsées fleuries, rafraîchissantes... sauront ravir vos papilles !

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Livre

Présentation

Carte d'identité

Auteur
Emmanuel et Valérie Cupillard 
Créatrice culinaire et auteur primée de nombreux livres de cuisine, Valérie Cupillard élabore des recettes qui permettent de découvrir de nouvelles harmonies gourmandes. Cuisinière inspirée, elle transmet à travers ses recettes une nouvelle façon d'envisager l'art culinaire en alliant gastronomie et alimentation saine. En gourmand curieux de nouvelles saveurs, Emmanuel Cupillard est allé à la rencontre d'artisans distillateurs pour sélectionner des huiles essentielles et des eaux florales authentiques riches de promesses aromatiques. Un duo en cuisine qui partage idées et sensibilités pour créer une cuisine d'émotion.
Nombre de pages
192
Langue
Français
Composition
Ce livre peut être scindé en deux grandes parties :

Première partie : Tout ne sera que théorie. Loin d'être inintéressante, la théorie passera en revue la liste des huiles essentielles alimentaires, les consignes de sécurité en matière d'utilisation, l'obtention d'une huile essentielle et d'une eau florale, la manière la plus appropriée pour choisir ses huiles essentielles de qualité, le choix le plus pertinent entre un zeste, un jus ou une huile essentielle ...


Deuxième partie : Elle vous amène à vous diriger vers vos fourneaux. Les recettes sont classées judicieusement par huile esssentielle ou eau florale. Vous y découvrierez des recettes salées, sucrées mais également de délicieux cocktails et autres boissons...

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