Beurre végétal de Karité Nilotica brut

Chère Clientes, Chers Clients,
Pour répondre à l'attente de notre communauté de clients, nous avons souhaité repenser le sourcing de notre beurre de karité nilotica pour viser une identité forte et très nature.
Nous avons choisi une qualité brute très artisanale, sans aucun raffinage, sans décoloration ni désodorisation, pour retrouver la note de chocolat-noisette vraiment caractéristique, parfois légèrement grillée, qui nous a tant été décrite par nos clients. Nous avons été séduits par ce beurre naturellement assez jaune et doré et son parfum riche et intense. Vous aurez peut être observé qu'il est très onctueux au toucher et enveloppant, reflet de la richesse naturelle et de sa composition en actifs antioxydants (tocophérols, vitamine A, phytostérols).

Nous vous garantissons une qualité extra pour ce beurre de karité nilotica que nous avons sourcé chez un producteur très local pour qui l'obtention d'une certification administrative BIO est très coûteuse sans apporter de qualité supplémentaire.
En effet, cette matière première a la particularité de ne jamais être issue d'une plantation : au sens agricultural, le karité n'est pas planté mais récolté sur des arbres poussant naturellement à l’état sauvage (donc sans pesticides). Ainsi, la certification BIO n'est pas une garantie supplémentaire si la récolte est déjà sauvage sur des arbres non traités.
Nous avons souhaité opter pour cette matière première à l'identité forte, l'établissement d'un partenariat avec un petit producteur et la qualité de son travail plutôt que la seule certification BIO et nous sommes convaincus de partager avec vous la valeur de cette réflexion.

Bien sûr, l'identité d'une matière brute est un élément qui peut surprendre et nous le comprenons mais la texture normale de ce beurre n'en remet pas en question la qualité.
Le beurre de Karité Nilotica a naturellement une texture beaucoup plus souple, voire semi-liquide, que le karité « classique » d’Afrique de l’ouest. Cela est dû à son taux plus élevé d’acide oléique et son taux plus bas en acide stéarique. Plus particulièrement visible en été, cette texture semi-liquide favorisera lors des changements de température la formation de grains, par cristallisation de l’acide stéarique. Cette texture particulière est complètement naturelle et caractéristique d’un beurre brut n’ayant pas subi de traitement thermique et c'est d'ailleurs un gage de sa qualité.
Pour faire disparaître les grains, mais cela n'est pas indispensable à sa bonne utilisation, faites fondre intégralement votre beurre dans un bain d'eau tiède (40-45°C suffiront). Une fois parfaitement liquide, placez-le sans attendre au réfrigérateur et vous obtiendrez en 1 petite heure un beurre très régulier tout en conservant toutes ses qualités (adaptez bien sûr les temps au volume de beurre que vous souhaitez lisser).

Vous proposer des matières premières de qualité, en conscience, en respectant la nature, nos partenaires et nos équipes et vous permettre de reprendre possession de votre beauté et de votre bien être tout en restant accessible, est plus que jamais au cœur de notre engagement et nous sommes heureux de partager avec vous ces valeurs qui nous portent.

Belle journée à vous,
Julie
Aroma-Zone