Bûche de noël à aromatiser

Préparer le biscuit en mélanger les œufs et le sucre. Incorporer ensuite la farine tamisée petit à petit.

Verser l'appareil sur la feuille de papier sulfurisé.

Etaler à la spatule et mettre au four à 180°/200°C. Surveiller la cuisson.

Retourner le biscuit sur un torchon propre et enlever le papier sulfurisé.

Parer les bords pour éliminer les parties un peu plus sèches pour obtenir un beau rectangle de pâte.

Imbiber, puncher au sirop que vous aurez parfumé (ici nous avons choisi un Grand Marnier).

Une fois l'empreinte faite, dérouler le biscuit.

Déposer la ganache (qui doit être encore mousseuse) sur le biscuit.

Etaler le plus régulièrement possible à la spatule.

Rouler le biscuit délicatement.

Emballer la bûche dans un torchon et placer au frais.