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Thé vert Matcha du Japon BIO en poudre Aroma-Zone

Fiche conseil AZ

Thé vert Matcha du Japon BIO en poudre

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Originaire du Japon, ce thé vert d'exception à la magnifique couleur verte est un véritable concentré d'antioxydants. Il s'utilise aussi bien en boisson, fouetté dans l'eau chaude selon la tradition, qu'en cuisine pour un effet original et coloré, ou encore dans vos soins anti-âge et minceur. Nous avons sélectionné pour vous un Matcha de haute qualité, certifié BIO et cultivé au Japon selon la tradition. Un produit d'exception à découvrir d'urgence !

30 g - 5,90 €
+ -
5,90 €

Présentation

Carte d'identité

Thé vert Matcha du Japon BIO en poudre Aroma-Zone
Procédé d'obtention

Feuilles de thé broyées en poudre.

Partie de la plante extraite
Feuilles
Nom botanique
Camellia sinensis
Qualité

Thé Matcha BIO 100% pur et naturel, qualité cosmétique et alimentaire, poudre non irradiée.
Notre Thé Matcha est certifié exempt de toute radioactivité. Il provient de la région de Kagoshima, une région située au sud du Japon préservée des émissions radioactives. Des analyses régulières sur les lots de thé matcha confirment l'absence de radioactivité.
Les teneurs limites en métaux lourds et en pesticides sont également des paramètres strictement contrôlés, garantissant la haute qualité de notre Thé Matcha, ce qui n'est pas toujours le cas même sur des thés BIO.

Pays d'origine
Japon, région de Kagoshima
Culture
BIO cosmétique

Biologique, certifié par Ecocert Greenlife selon le référentiel Ecocert disponible sur http://cosmetiques.ecocert.com

Désignation INCI
Camellia sinensis leaf powder
Présentation
Poudre fine vert vif à l'odeur végétale douce et agréable de thé vert
Principaux constituants actifs
  • catéchines (environ 134 mg/g) dont EGCG, epigallocatechin gallate (environ 70 mg/g), puissants antioxydants
  • acides aminés (environ 44 mg/g), dont L-théanine (environ 17 mg/g), acide aminé connu pour ses effets relaxants et anti-stress
  • tannins (environ 99 mg/g) : astringents et antioxydants
  • caféine (ou théine) (environ 34 mg/g) : stimulante
  • vitamines A, C et E : antioxydantes
  • calcium
  • fibres
Consignes de tri de l'emballage
Applications Difficulté de mise en oeuvre Ajout dans un produit tout prêt Réalisation de recettes cosmétiques
Soin de la peau normal non oui

Propriétés et utilisations

AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles, des hydrolats et des plantes ou poudres de plantes dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

En bref

Le Thé Matcha est un type de thé vert moulu en poudre très fine obtenu à partir de jeunes feuilles de thé Tencha récoltées dans des plantations qui ont été ombragées 4 semaines avant la récolte afin de stimuler une production intense de chlorophylle dans les feuilles de thé. Le thé acquiert ainsi sa couleur caractéristique verte vive et s'enrichit également en acides aminés, qui confèrent au Matcha son goût particulièrement doux et sucré.  Seuls quelques producteurs au Japon ont le savoir-faire pour produire la Matcha selon le procédé ancestral. Traditionnellement utilisé dans la cérémonie du thé au Japon, le Matcha a la particularité de ne pas être infusé : il est placé au fond d'une écope en bambou, la chasahku, dans laquelle on verse une petite quantité d'eau chaude mais non bouillante. Le mélange est ensuite battu à l'aide d'un fouet en bambou, le chasen, afin d'obtenir une mousse fine et légère. Ce mode de consommation permet de profiter de tous les bienfaits et des nutriments de la feuille de thé entière, contrairement à l'infusion, où elle n'est pas consommée.

Le thé Matcha est également utilisé en cuisine, où il apporte à la fois sa magnifique couleur, son arôme original et ses vertus pour la santé. Il entre dans la composition de cookies, gâteaux (wagashi), crèmes glacées, ou encore de pâtes à base de farine de sarrasin (soba) ou de préparations traditionnelles à base de riz gluant (mochi).

Le thé Matcha est largement connu pour ses propriétés antioxydantes et contient une famille de polyphénols aux multiples propriétés : les catéchines. En cosmétique, ces molécules ont l'intérêt de stimuler la synthèse de collagène tout en diminuant sa dégradation par les enzymes, ce qui fait du thé Matcha un excellent actif pour lutter contre les effets de l'âge. Son action anti-inflammatoire aide à réduire l'impact du vieillissement cutané et apaise tous les types de peau. Riche en caféine, le Matcha est aussi un excellent allié minceur et tonifiant.

Propriétés

  • Antioxydant, il possède des propriétés anti-radicalaires puissantes grâce à sa richesse en polyphénols dont les catéchines.
  • Apaisant, de par ses effets anti-inflammatoires
  • Aide à prévenir le vieillissement prématuré dû à l'action des UV sur la peau grâce à ses propriétés anti-inflammatoire et antioxydante.
  • Anti-âge, il aide à combattre la formation de rides et le relâchement cutané grâce aux catéchines. Cette famille de polyphénols freine la dégradation du collagène en inhibant une enzyme responsable de sa destruction. Par ailleurs, les catéchines stimulent la synthèse de collagène par les fibroblastes, cellules de la peau.
  • Protecteur, il stimule la formation de céramides et de sphingolipides dans la peau, ce qui renforce sa fonction barrière.
  • Amincissant et tonifiant, il aide à combattre la cellulite grâce à sa richesse en caféine, qui stimule la combustion des graisses stockées.
  • Astringent : de par sa richesse en tannins, il aide à réguler la production de sébum des peaux grasses.

Utilisations

  • Tous types de peaux
  • Peaux matures
  • Peaux soumises au stress et à la pollution
  • Peaux adipeuses
  • Cellulite

En pratique

Propriétés

  • Tonique et dynamisant, grâce à sa richesse en caféine. C'est un bon stimulant qui permet de conserver un état de vitalité plus durable que celui provoqué par le café et ne provoque pas de nervosité. Il aide à améliorer les fonctions intellectuelles et cognitives telles que l'apprentissage, la concentration et la mémoire (référence 4).
  • Antioxydant, le thé Matcha est particulièrement riche en catéchines et en tannins, molécules anti-radicalaires puissantes, réputées aider à lutter contre le stress oxydatif (références 5, 6, 7).
  • Apaisant et relaxant, il aide à réduire les effets du stress en augmentant les capacités d'adaptation, grâce à la présence de L-théanine, un acide aminé rare uniquement retrouvé dans certaines espèces de thé (références 1, 8, 9, 10).
  • Allié minceur, il permet de mobiliser les graisses plus rapidement, favorisant ainsi la lipolyse et la production énergétique (références 11 et 12).

Indications

  • Stress, tensions nerveuses
  • Activités sportives ou intellectuelles
  • Régime amincissant
  • Prévention du vieillissement

Propriétés

  • Apporte un goût délicat de thé vert aux préparations
  • Magnifique couleur verte

Utilisations

  • Cakes, gâteaux, biscuits, sablés, financiers
  • Crèmes desserts, flans, panna cotta
  • Smoothies, yaourts
  • Glaces, sorbets
  • Chocolats, truffes, bonbons

Quelques idées

  • le thé matcha est particulièrement apprécié en association avec le chocolat blanc, le sésame, les framboises, les amandes, l'eau de fleurs d'oranger...

En pratique

  • En mélange mousseux avec de l'eau chaude non bouillante (70-75°C) , fouetté (idéalement avec un fouet à Matcha en bambou), à boire tel quel
  • En poudre, incorporé dans un smoothie, un yaourt, ou vos recettes culinaires
Précautions
  • Produit pulvérulent, ne pas utiliser près d'une source de ventilation.
  • Comme avec toute poudre, éviter le contact de la poudre avec les yeux ; en cas de contact, rincer abondamment à l'eau claire.
  • Tenir hors de portée des enfants.


  •  

 

 

 

En pratique

Caractéristiques générales

dosage
1 à 10%
insoluble dans l'eau
S'utilise en dispersion
insoluble dans l'huile
Insoluble dans l'huile

Types d'utilisations

  • shampooing
  • masque capillaire
  • lotion
  • crème & lait
  • gel
  • enveloppement
  • bain
  • masque
  • savon
  • infusion

Mode opératoire

En pâte, en masque ou en cataplasme : mélanger avec de l'eau chaude de façon à obtenir la consistance souhaitée.
Incorporé en phase aqueuse dans vos préparations cosmétiques : verser une petite quantité d'eau bouillie et refroidie à 45-50°C sur le thé matcha et battre le mélange jusqu'à obtention d'une fine mousse. Utiliser ce mélange comme phase aqueuse pour préparer des gels aqueux, lotions, produits moussants...
Incorporé en fin de formulation dans préparations cosmétiques : la poudre étant très fine, le thé Matcha peut être incorporé tel quel dans vos crèmes et laits, en fin de formulation, en mélangeant bien pour obtenir une dispersion homogène. Le dosage sera limité par la couleur vert intense du thé, qui peut avoir un effet colorant sur la peau.

Tableau d'équivalences
1 pelle 5 ml (arasée*)
1 pelle 2 ml (arasée*)
1 cuillère inox TAD (arasée*) 1 cuillère inox DASH (arasée*) 1 cuillère inox PINCH (arasée*) 1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)
1 cuillère 0.5 ml (arasée*)
1 cuillère 0.05 ml (arasée*)
2.25 g 0.82 g 0.35 g 0.16 g 0.14 g 0.06 g 0.23 g 0.04 g

* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau

Dosages types


  • 0.1 à 1% dans les soins non rincés


  • 1 à 10% dans les masques, cataplasmes et produits rincés


  •  

 

 

 

Conservation

A l'abri de l'air, de l'humidité et de la lumière, de préférence au réfrigérateur. Bien refermer le pot après chaque utilisation.

Recettes et formules

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "Maison"

Hygiène irréprochable en 3 points

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

1 - Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique.

Afin de minimiser les contacts avec la crème ou le lait, nous vous conseillons l'utilisation des flacons pompes aux pots.

2 - Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre.

Après la réalisation, nettoyez soigneusement votre matériel.

3 - Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois.

Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles.

Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

 
  • La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
  • Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
  • Dans le cas où vos préparations contiennent de l’alcool, soyez très prudent lors de sa manipulation. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment et longuement à l’eau. L’alcool est fortement inflammable : manipulez l’alcool loin de toute flamme et de toute source incandescente. L’alcool peut-être irritant pour les voies respiratoires : manipulez l’alcool dans un local aéré.
  • Certains ingrédients peuvent présenter un risque d’allergie chez des personnes sensibles : faites toujours un test préalable de 48H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.
  • Ces recettes sont des exemples d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Ces illustrations ne sauraient en aucun cas engager notre responsabilité.
  • Avant de commencer, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Recettes de cosmétique maison "active"

Formules tirées de la Bibliographie

HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

CUISINE

1. Glace végétale au Matcha (S. Macheteau)

  • Lait d'amande : 25 cl
  • Crème liquide d'amande cuisine : 25 cl
  • Thé vert Matcha en poudre : 3 cuillères à café
  • Sucre de canne BIO : 3 cuillères à soupe
Préparation : Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients, puis fouetter afin d'obtenir une préparation onctueuse. Verser la préparation dans une turbine à glace et laisser prendre pendant 30 à 40 minutes (ou verser dans une sorbetière préalablement refroidie et laisser prendre au moins 3 heures au congélateur)...

2. Cocktail Tentation Rose Matcha (S. Macheteau)

  • Lait d'amande frais : 6 cl
  • Eau florale de rose BIO fraîche : 6 cl
  • Sirop d'agave : 2 cuillères à café rases
  • Thé vert Matcha en poudre : 1/2 cuillère à café
  • Glaçons : 2
  • Facultatif (décoration) : 1 pétale de rose séchée non traitée
Préparation : Dans un blender, mixer ensemble tous les ingrédients. Verser la préparation dans un verre.
Conseil : Ce cocktail doit être préparé à la dernière minute.

3. Cake au thé vert Matcha & Bergamote (S. Macheteau)

  • Farine BIO : 180 g
  • Sucre de canne BIO : 170 g
  • Beurre demi-sel BIO : 150 g
  • Œufs BIO : 3
  • Levure chimique : 1/2 sachet (Astuce Aroma-Zone : vous pouvez remplacer par 1 cuillère à café de bicarbonate de soude)
  • Thé vert Matcha en poudre : 2 cuillères à café
  • Huile essentielle de Bergamote BIO : 30 gouttes
Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. mettre de côté une petite noisette de beurre et faire fondre le reste à feu doux dans une casserole. Verser dans la préparation et mélanger. dans une jatte, mélanger la farine avec la levure, puis verser petit à petit dans la préparation liquide tout en fouettant. saupoudrer la préparation d'une première cuillère à café de poudre de Matcha. Bien fouetter puis faire de même avec la seconde cuillerée. Rajouter l'huile essentielle de bergamote et fouetter de nouveau pour homogénéiser la préparation. Transvaser dans un moule à cake préalablement beurré et faire cuire en position basse pendant 40 minutes.

4. Yaourt végétal au Matcha (S. Macheteau)

  • Lait d'amande : 60 cl
  • Lait de coco : 40 cl
  • Sucre de canne BIO : 70 g
  • Agar-agar en poudre : 3 g (1 cuillère à café rase)
  • Thé vert Matcha en poudre : 1 cuillère à café bombée
Préparation : Dans un bol, délayer l'agar-agar dans une petite quantité de lait d'amande froid. Dans une jatte, mettre le reste de lait d'amande, le lait de coco, le sucre et le matcha, puis mélanger au fouet. rajouter l'agar-agar délayé à la préparation et mélanger. Verser la préparation dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment. Verser dans des pots en verre et laisser refroidir. Laisser ensuite reposer au moins 3 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Idée de présentation : Au moment de servir, saupoudrez vos pots d'un peu de poudre de matcha.

5. Truffes exquises Matcha et cacao (S. Macheteau)

  • Chocolat noir pâtissier : 500 g
  • Purée d'amandes : 200 g
  • Huile d'olive BIO : 10 cl
  • Jaunes d'œufs BIO : 2
  • Lait de coco : 40 cl
  • Thé vert Matcha en poudre : 1 cuillère à soupe
Préparation : Faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie. Dans une jatte, mélanger la purée d'amandes et l'huile d'olive. verser cette préparation dans le chocolat fondu, mélanger puis laisser refroidir. Ajouter les jaunes d'œufs un à un et mélanger à chaque fois avec une cuillère en bois. réserver au réfrigérateur pendant 45 minutes. Prendre de petits morceaux de pâte pour former des truffes avec la paume des mains. Laisser sécher sur du papier sulfurisé pendant au moins 1 heure, puis rouler les truffes dans la poudre de Matcha.
Conservation : Pour optimiser la conservation de vos truffes, placez-les dans une boîte en métal dont vous aurez tapissé le fond avec du papier sulfurisé.

6. Mignardises de Noël : palets au chocolat, gingembre et basilic (Clems sur http://www.femininbio.com)

Des petites bouchées chocolatées idéales en fin de repas grâce aux pouvoirs digestif du gingembre et de l'huile essentielle de basilic.
Pour 8 personnes
  • 150 grammes de chocolat noir
  • 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave
  • 2 gouttes d'huile essentielle de basilic
  • 20 grammes de gingembre confit
  • 1 cuillerée à café de thé vert Matcha en poudre (facultatif)
Préparation :
1. Faire fondre le chocolat au bain marie puis retirer du feu. Diluer l'huile essentielle de basilic dans le sirop d'agave et verser sur le chocolat. Bien mélanger.Découper le gingembre en fins bâtonnets, en réserver une vingtaine, puis recouper le reste en petits cubes. Incorporer les petits cubes au chocolat.
2. Verser le mélange au chocolat dans de petites empreintes à chocolats en silicone puis décorer de bâtonnets de gingembre en les enfonçant légèrement.
3. Réfrigérer pour une heure minimum (ces bouchées peuvent être préparées plusieurs jours en avance et conservées au réfrigérateur dans une boite hermétique).
4. Au moment de servir, démouler les bouchées et les disposer sur un plat de service. Saupoudrer chaque bouchée d'une pincée de thé vert Matcha.

Soin du corps

7. Sels de bains nippons aux fleurs de frangipanier (S. Macheteau)

  • Sel de Guérande ou sel d'Epsom : 29 g
  • Thé vert Matcha en poudre : 1 g (1/2 cuillère à café)
  • Absolue de Frangipanier : 10 gouttes
Préparation : Dans un bol, mettre le sel, puis ajouter la poudre de Matcha. Homogénéiser la couleur à l'aide d'un mini-fouet. Ajouter les gouttes d'absolue de Frangipanier et remuer à nouveau. Transvaser dans un flacon..
Utilisation : Verser les sels dans l'eau chaude de votre bain.
Conservation : Bien conservés et fabriqués dans des conditions d'hygiène optimale, ces sels de bain peuvent se conserver au moins 3 mois. Stocker le flacon à l'abri de la lumière et de la chaleur..

Soin du visage

8. Masque "longévité" Matcha & Bois de rose (S. Macheteau)

  • Argile blanche : 1 + 1/2 cuillère à soupe
  • Thé vert Matcha en poudre : 1/2 cuillère à café
  • Hydrolat de thé vert : 1 cuillère à café (Remarque Aroma-Zone : vous pouvez remplacer par un autre hydrolat de votre choix, par exemple Rose de Damas)
  • Huile essentielle de Bois de rose : 2 gouttes
Préparation : Dans un bol, verser l'argile blanche et la poudre de thé Matcha, puis mélanger. Ajouter l'hydrolat , et mélanger délicatement afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Ajouter l'huile essentielle de Bois de rose et mélanger.
Utilisation : Appliquer ce masque en couche épaisse sur le visage et le cou, en évitant le contour des yeux. laisser poser 10 à 15 minutes, en vaporisant régulièrement un peu d'hydrolat pour éviter que le masque ne sèche. retirer l'excédent à l'aide d'un coton ou d'une éponge humide.
Conservation : Ce masque ne se conserve pas, il est prévu pour une utilisation unique et immédiate.

équivalences

Bibliographie

1. Documents fournisseur
2. Talal Aburjai and Feda M. Natsheh. Plants Used in Cosmetics. Phytother. Res. 17, 987–1000 (2003).
3. Kumar and Singh. Green Tea Polyphenols: Versatile Cosmetic Ingredient. IJARPB, 2012; Vol.1 (3): 348- 362.
4. Janet Bryan. Psychological effects of dietary components of tea: caffeine and L-theanine. Nutrition Reviews. Volume 66, Issue 2, pages 82–90, February 2008.
5. Amra Perva-Uzunalica, Mojca S kerget, Zeljko Knez, Bernd Weinreich, Frank Otto, Sabine Gruner. Extraction of active ingredients from green tea (Camellia sinensis): Extraction efficiency of major catechins and caffeine. Food Chemistry 96 (2006) 597–605.
6. Lester A. Mitscher, Michel Jung, Delbert Shankel, Jin-Hui Dou, Linda Steele, Segaran P. Pillai. Chemoprotection : A Review of the Potential Therapeutic Antioxidant Properties of Green Tea (Camellia sinensis) and Certain of Its Constituents. Medicinal Research Reviews, Vol. 17, No. 4, 327–365 (1997).
7. Chia-Fang Tsai, Yu-Wen Hsu, Hung-Chih Ting, Chun-Fa Huang, Cheng-Chieh Yen. The in vivo antioxidant and antifibrotic properties of green tea (Camellia sinensis, Theaceae). Food Chemistry 136 (2013) 1337–1344.
8. Wei-Qiang Chen, Xiao-Ling Zhao, Yue Hou, Shu-Tian Li, Yan Hong,
Dong-LanWang, Yi-Yong Cheng. Protective effects of green tea polyphenols on cognitive impairments induced by psychological stress in rats. Behavioural Brain Research 202 (2009) 71–76.
9. Lekh Raj Juneja, Djong-Chi Chu, Tsutomu Okubo, Yukiko Nagato and Hidehiko Yokogoshi. L-theanine a unique amino acid of green tea and its relaxation effects in humans. Trends in Food Science & Technology 10 (1999) 199±204.
10. Kenta Kimura , Makoto Ozeki, Lekh Raj Juneja, Hideki Ohira. L-Theanine reduces psychological and physiological stress responses. Biological Psychology 74 (2007) 39–45.
11. Arpita Basu, Karah Sanche, Misti J Leyv, Mingyuan Wu, Nancy M Bett, Christopher E Aston & Timothy J Lyons. Green Tea Supplementation Affects Body Weight, Lipids, and Lipid Peroxidation in Obese Subjects with Metabolic Syndrome. Journal of the American College of Nutrition, Volume 29, Issue 1, p.31-40, 2010.
12. Rebelle-Santé Hors-Série n°14

13. http://www.femininbio.com/cuisine-recettes/recettes-de-cuisine/mignardises-de-noel-palets-au-chocolat-gingembre-et-basilic-6977
14. Thé vert de Sophie Macheteau, Editions Vigot
 

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