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Beurre végétal Cacao blanc BIO en pastilles Aroma-Zone

Fiche conseil AZ

Beurre végétal de Cacao blanc BIO en pastilles

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Ce beurre jaune pâle à la délicate odeur chocolatée est une alternative plus neutre à notre beurre de Cacao BIO brut. Il permet de profiter des bienfaits de ce beurre très nourrissant et riche en insaponifiables sans colorer vos formules. Ce beurre dur apporte de la consistance dans les baumes et est apprécié pour protéger les peaux sèches et rêches. Idéal dans les baumes à lèvres, il est aussi apprécié en saponification à froid pour son effet durcissant, ou encore en cuisine pour la fabrication de chocolats "maison" ou de pâtisseries vegan. Cette nouvelle présentation en pastilles est facile à prélever et à doser.

-- Contenance --
10 g - 1,00 € 100 g - 4,20 € 500 g - 15,90 €
+ -
1,00 €

Présentation

Carte d'identité

Beurre végétal Cacao blanc BIO en pastilles Aroma-Zone
Procédé d'obtention

Les fruits sont lavés et leur enveloppe est retirée. Ils sont ensuite fermentés, ce qui réduit la pulpe. Les graines fermentées sont les fèves de cacao, qui sont ensuite rôties, refroidies puis pressées pour donner la masse de cacao. le beurre de cacao est séparé de cette masse puis désodorisé à la vapeur sous vide.

Partie de la plante extraite
Fèves
Nom botanique
Theobroma cacao
Famille botanique
Sterculiacées
Qualité

Beurre 100% pur et naturel, qualité cosmétique et alimentaire

Pays d'origine
Pérou
Culture
BIO cosmétique

Biologique, certifié par Ecocert Greenlife selon le référentiel Ecocert disponible sur http://cosmetiques.ecocert.com

Potentiel oxydatif
Consignes de tri de l'emballage

Qualité

Date de production
Juin 2015 (lot QBEU0028)
A utiliser de préférence avant fin
Juin 2017 (lot QBEU0028)

Sur l'étiquette, le numéro de lot est suivi d'une lettre indiquant la série de conditionnement.

Propriétés organoleptiques

- Aspect : beurre très dur à température ambiante ; huile liquide au-delà de 35°C
- Couleur : jaune pâle à jaune
- Odeur : chocolatée douce, rappelant l'odeur du chocolat blanc
- Toucher : dur, non granuleux

Densité
0.92 (la densité correspond à la masse volumique à 20°C)
Point de fusion
35°C
Indice de saponification
188-198
Composition

Composition en acides gras - Chromatographie phase gaz du lot QBEU0028 :

  • Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique (oméga 6) (3.03%)
  • Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (31.44%)
  • Acides gras saturés (AGS) : acide stéarique (33.92%), acide palmitique (28.47%)

Autres constituants actifs :

Ce beurre, filtré pour enlever la couleur marron du cacao, est moins riche en polyphénols (catéchine, épicatéchine) que notre beurre de Cacao brut BIO, mais il reste riche en actifs intéressants, notamment :

  • Vitamine E : antioxydant naturel
  • Insaponifiables dont :
    • Phytostérols (beta-sitosterol, stigmasterol, campesterol) : action antioxydante, cicatrisante, réparatrice et apaisante.
    • Squalène : aide à régénérer le ciment lipidique de la couche cornée (le squalène est naturellement présent dans la peau et le sébum).

Focus sur les insaponifiables du cacao : les huiles et beurres végétaux sont composés en majorité de triglycérides d'acides gras, composés qui sont "saponifiés" pour donner du savon et de la glycérine lors de l'ajout d'une base forte (soude, potasse). Les insaponifiables sont des composés présents en petites quantités dans les huiles et beurres et qui ne subissent pas la saponification. Ils restent donc dans le savon fini et lui apportent leurs propriétés. Ces "insaponifiables" sont de véritables actifs cosmétiques qui enrichissent aussi vos baumes, beurres, crèmes... Ce sont principalement la vitamine E (tocophérols, tocotriénols) , les carotènes, les phytostérols, le squalène. Ces composés ont des propriétés antioxydantes, adoucissantes, réparatrices...

Conditions de conservation
A conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.

Propriétés et utilisations

AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des huiles essentielles, des hydrolats et des plantes ou poudres de plantes dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

En bref

Le cacaoyer est un arbre originaire des forêts tropicales d’Amérique Centrale et du Sud. Aujourd’hui, il est surtout cultivé en Afrique de l’Ouest où il s’adapte très bien au climat. Les fèves de Cacao sont issues de ses fruits : les cabosses. A l’état frais, les fèves n’ont pas d’odeur et sont très astringentes et très amères.
Elles subissent alors une fermentation qui leur donnera leur couleur brune, puis une torréfaction qui fera apparaître leur arôme caractéristique.

Les fèves sont séparées de leur coque, et l’amande restante est broyée sous une meule pour obtenir la pâte de cacao. Cette pâte est ensuite pressée et va donner, d’une part, de la poudre de cacao pour l’alimentation et, d’autre part, le beurre de cacao. Ce procédé a été mis au point par le Hollandais Van Houten, qui donna son nom à la célèbre marque de cacao en poudre.

Le cacao était considéré comme la « nourriture des dieux » par les Mayas et les Aztèques qui le consommaient en boisson avec des épices pour apporter de l’énergie. Il a été ramené en Europe par les conquistadores Espagnols qui y ajoutèrent du sucre pour en diminuer l’amertume. Ce n’est qu’au XIXème siècle qu’on a commencé à utiliser le beurre de cacao pour des applications pharmaceutiques, notamment pour la composition des suppositoires.

La composition en acides gras de ce beurre lui confère des propriétés intéressantes au niveau texture : c'est un beurre très dur, qui va apporter de la consistance aux baumes, sticks et savons, mais son point de fusion est assez bas et proche de la température corporelle et sa fusion est très "franche", ce qui lui donne un fondant agréable sur les lèvres ou la peau (en mélange avec d'autres huiles végétales pour l'assouplir).

 

Propriétés

  • Riche et nourrissant : idéal pour adoucir et assouplir les peaux sèches et rêches, de par sa composition en acides gras.
  • Protecteur, il laisse un film à la surface de la peau et prévient la déshydratation cutanée. Il aide à régénérer le film hydrolipidique naturel, rééquilibre les peaux sèches et déshydratées.
  • Réparateur et apaisant grâce aux phytostérols qu'il contient.
  • Antioxydant de par sa richesse en insaponifiables : aide à lutter contre les effets néfastes du temps.
  • Ce beurre très dur de par sa richesse en acides gras saturés a un effet épaississant et durcissant dans vos crèmes, baumes et savons saponifiés à froid.

Indications

  • Soin des lèvres
  • Soin des peaux normales à sèches
  • Soin des peaux rêches et déshydratées
  • Soin des peaux matures, soins anti-âge
  • Fabrication de savons en saponification à froid

Utilisations

  • Baumes et sticks à lèvres
  • Beurres de massage gourmands et sensuels
  • Baumes nourrissants, apaisants et protecteurs
  • Crèmes riches anti-âge
  • Soins gourmands
  • En saponification à froid : ce beurre permet d'apporter de la dureté aux savons.

Quelques idées

Synergies

  • Pour intensifier l'odeur chocolatée : extrait aromatique de Chocolat
  • Pour des senteurs gourmandes : huiles végétales de Coco, de Prune, de noisette, macérât huileux de Vanille
  • Pour les peaux matures : huiles végétales d'Argan, de Rose musquée, de Bourrache, d'Onagre et de Figue de Barbarie, huiles essentielles d'Encens, de Rose de Damas, de Linaloe baies, de Bois de Hô
  • Pour les peaux très sèches : huiles végétales de Germes de blé, d'Avocat, d'Olive, d'Amande douce
  • En saponification à froid : huiles de Coprah BIO, de Palme BIO et d'Olive BIO
    Dans les baumes à lèvres : huile de Coco BIO, huiles de Prune, d'Amande douce, de Noisette, macérât de Vanille, Cera bellina, Cire d'abeille

En pratique

  • Ce beurre étant très dur à température ambiante, nous vous conseillons de le marier avec d'autres beurres et huiles pour composer un baume (en mélange de 1 à 70 %) ou de l'incorporer comme corps gras dans une émulsion (à hauteur de 1 à 5%).
  • Par exemple, pour préparer un beurre souple, idéal pour masser sur une peau humide, essayez un mélange de 50% de beurre de Cacao avec 50% d'huile végétale.
  • En saponification à froid : le beurre de Cacao s'utilise en association avec d'autres huiles et beurres, en petite proportion (5 à 20%) pour apporter de la dureté au savon. Attention, à trop forte dose, il pourra rendre le savon trop dur, peu fondant et friable.

Propriétés

  • Nourrissant, il redonne vitalité aux cheveux secs.
  • Protecteur, il prévient la déshydratation des cheveux.

Utilisations

  • Masques et baumes capillaires nourrissants
  • Shampooings et après-shampooings démêlants
  • Sérums pointes sèches

Quelques idées

Synergies

  • Pour le soin des cheveux secs : huiles végétales de Coco, Pracaxi, Piqui, Ricin, Bourrache, Avocat
  • Pour embellir le cheveu, le rendre brillant : Céramides végétales, huile essentielle d'Ylang-Ylang, poudres ayurvédiques de Kapoor kachli, Orange
  • Pour nourrir les cheveux : dans les émulsions (crèmes) : Protéines de Soie et de Riz, Phytokératine, Provitamine B5

En pratique

  • Très dur, le beurre de Cacao s'utilise en mélange avec une huile végétale liquide, de façon à assouplir sa consistance très dure : pour préparer un beurre souple, qui peut s'appliquer directement sur les cheveux, mélanger 40% de beurre de Cacao avec 60% d'huile végétale. S'enduire les cheveux en insistant sur les pointes. Masser les cheveux puis les envelopper d'une serviette chaude. Conserver si possible toute la nuit puis effectuer un shampooing.
  • S'incorpore en phase huileuse (à hauteur de 1 à 5% en mélange avec des huiles) dans la confection de baumes capillaires, crèmes après-shampooing.

Propriétés

  • Beurre de cacao 100% pur et naturel, de haute qualité alimentaire
  • Matière grasse 100% végétale et très stable à l'oxydation, ne rancit pas facilement
  • Saveur douce, très légèrement cacaotée, sans arrière goût ni notes de rance
  • Facilite le tempérage du chocolat lors de la réalisation de chocolats "maison"

Utilisations

  • Pour fabriquer des chocolats "maison" ou des truffes au chocolat
  • Réalisation de recettes de type "Roses des sables" pour diluer le chocolat (à la place de la graisse de coco hydrogénée souvent utilisée)
  • Comme matière grasse végétale dans les biscuits ou cookies, notamment dans les recettes "vegan"
  • Comme liant dans des pops cakes, sablés...
  • Comme base pour des glaçages
  • Comme agent de texture dans des crèmes dessert, mousses...
Découvrez notre fiche savoir-faire " La saponification à froid " pour apprendre à composer vos formules de savons "maison" et les réaliser par saponification à froid

Recettes et formules

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "Maison"

Hygiène irréprochable en 3 points

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

1 - Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique.

Afin de minimiser les contacts avec la crème ou le lait, nous vous conseillons l'utilisation des flacons pompes aux pots.

2 - Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre.

Après la réalisation, nettoyez soigneusement votre matériel.

3 - Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois.

Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles.

Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

 
  • La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
  • Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
  • Dans le cas où vos préparations contiennent de l’alcool, soyez très prudent lors de sa manipulation. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment et longuement à l’eau. L’alcool est fortement inflammable : manipulez l’alcool loin de toute flamme et de toute source incandescente. L’alcool peut-être irritant pour les voies respiratoires : manipulez l’alcool dans un local aéré.
  • Certains ingrédients peuvent présenter un risque d’allergie chez des personnes sensibles : faites toujours un test préalable de 48H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.
  • Ces recettes sont des exemples d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Ces illustrations ne sauraient en aucun cas engager notre responsabilité.
  • Avant de commencer, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Recettes de cosmétique maison "active"

Formules tirées de la Bibliographie

HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

BIEN-ÊTRE

1. After eight pour le bain (M. Bousquet)

  • 45 ml de beurre de Cacao
  • 9 g d’Acide citrique
  • 15 g de Bicarbonate de soude
  • 9 g de poudre de Cacao type Van Houten
  • 30 gouttes d’HE de Menthe poivrée

Mode opératoire : Faites fondre le beurre de Cacao au bain-maire. Hors du feu, ajoutez l’Acide citrique, le Bicarbonate et la poudre de Cacao et bien mélanger. Ajouter ensuite l’huile essentielle puis verser dans un moule à glaçons et placer au congélateur 15 minutes. Démouler et faire fondre dans l’eau du bain.

2. Fondants de bain apaisants pour bébé (M. Bousquet)

  • 40 ml d’HV de Coco
  • 30 ml de beurre de Cacao
  • 10 ml de macérât huileux de Calendula
  • 18 g de farine d’avoine
  • 1 C. à S. de fleurs de tilleul

Mode opératoire: Faîtes fondre le beurre dans les huiles au bain-marie. Ajoutez à la farine d’avoine et aux fleurs de tilleul et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez dans des compartiments de bacs à glaçons et mettez à durcir au congélateur pendant 15 minutes.

Utilisation: Ils s’utilisent en les faisant fondre dans l’eau du bain.

CUISINE

3. Truffes Chocolat blanc - Coco (Duval sur http://www.750g.com)

  • 100g de beurre de cacao
  • 500g de chocolat blanc
  • 1 c à c d'extrait de vanille
  • 100g de crème liquide à 30% matière grasse
  • poudre de noix de coco râpée

Préparation :

Préparation de la ganache chocolat blanc : 
Faire fondre le beurre de cacao avec la crème. Porter à ébullition.
Mettre le chocolat blanc et retirer du feu.
Mélanger jusqu'à la fonte complète du chocolat blanc.
Ajouter les extrait de vanille, mélanger de nouveau pour bien le répartir.
Laisser reposer au frais.

Préparation des truffes : 
Une fois la ganache refroidie, y découper de petits cubes de 1 cm sur 3,
Les rouler entre les mains pour former des boules (attention, ça fond vite)
Une fois les boules de ganaches faites, les rouler dans la poudre de noix de coco râpée préparée dans une assiette.
 

4. Sablés au beurre de cacao (Thuriès gastronomie magazine (recette de Philippe Masson et Alban Barta))

  • 500 g de farine
  • 2 g de sel
  • 150 g de beurre en pommade
  • 150 g de beurre de cacao
  • 200 g sucre glace
  • 1/2 gousse de vanille
  • 100 g d'oeuf (2)
  • 50 g de poudre d'amande.

Préparation :

Dans un batteur avec la feuille mélanger les ingrédients cités sans trop corser la pâte. L'abaisser à1.5 mm et découper à l'aide d'emportes-pièces. Cuire dans un four préchauffé à 160° pendant 8 minutes (voire un peu plus si la pâte est plus épaisse).
 

5. Mousse fruits exotiques (Thuriès gastronomie magazine (recette de Philippe Masson et Alban Barta))

  • 300 g de purée de fruits exotiques
  • 10 g de jaunes d'oeuf
  • 30 g d'oeuf
  • 75 g de sucre
  • 15 g de poudre à crème pâtissière
  • 10 g de beurre de cacao
  • 300 g de crème fouettée.

Préparation :

Porter la purée de fruits à ébullition, verser sur le jaune et l'œuf blanchis avec le sucre et mélangés à la poudre à crème. Cuire le tout à ébullition pendant trois minutes environ. Hors du feu ajouter le beurre de cacao en petits morceaux, mélanger jusqu'à fonte totale. Refroidir à 35°C puis incorporer la crème fouettée.
Couler dans les verrines et laisser prendre au froid.

6. Pâte à tartiner (Les recettes de Juliette)

Pour 1 pot de pâte à tartiner :

  • 100 g de beurre de cacao
  • 30 g de poudre de cacao
  • 3  cuillères à soupe de sirop d'agave
  • 4  cuillères à soupe de sucre de coco (ou de sucre de canne blond en poudre)
  • 2 cuillères à soupe de purée d'oléagineux (noisette, amande blanche ou noix de cajou)
  • 1 verre à moutarde de lait de noisette

Préparation :

À feu très doux, faire fondre le beurre de cacao cru au bain marie avec la purée d'oléagineux. La température ne doit pas excéder 46° pour conserver une qualité crue. Hors du feu, ajouter le sucre, le sirop d'agave, la poudre de cacao cru. Mélanger. Délayer progressivement avec le lait de noisette. Verser dans un pot en verre et laisser refroidir afin que le mélange durcisse un peu. 

Cette pâte à tartiner se conserve très bien. Si elle durcit trop, la réchauffer au bain-marie quelques minutes avant de la consommer (ou passez-la quelques secondes au micro-ondes à très faible puissance). 

7. Petits pots de chocolat et beurre de cacao (Plaisirs&Gourmandises d'Oser (www.cuisinefrancophone.com))

  • 1/2 litre lait
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 4 c à soupe de poudre de cacao de bonne qualité
  • 2 carré de chocolat noir 85 %
  • 3 c à soupe de beurre de cacao
  • 1 c à café de cannelle
  • 1/4 de fève tonka râpée finement
  • 3 c à soupe de sucre de fleur de coco
  • 1 c à soupe d’arrow root délayée dans la même quantité de lait ou d’eau.

Préparation :

Dans un faitout, faire chauffer le lait à feu doux. Ajouter la gousse de vanille, la cannelle et la fève tonka. Ajouter le cacao et le chocolat. Une fois le lait chaud, éteindre le feu. Ne pas faire bouillir. Battre les œufs. Les verser dans le lait. Bien brasser à l’aide d'un fouet. Ajouter le sucre. Remettre sur le feu au minimum si la préparation refroidit. Ajouter l’arrow root et bien mélanger le tout. Une fois que le mélange commence doucement a épaissir, déposer dans des verrines. La crème figera une fois refroidit.

8. Cookies crus à croquer "Crukies" (Antigone XXI (http://antigonexxi.com/))

Pour une quinzaine de "crukies"

  • 40 g. (1/3 cup) de noix de cajou (ou amandes)
  • 65 g. (1/3 cup) de graines de sarrasin (ou flocons au choix)
  • 50 g. (1/3 cup) de graines de tournesol
  • 30 g. (1/3 cup) de noix de coco râpée
  • 50 g. (1/3 cup) de farine de coco
  • 35 g. (1/4 cup) de sucre de coco (ou sucre complet)
  • 60 ml. (1/4 cup) de sirop d’agave (ou sirop de riz, d’érable…)
  • 50 g. de beurre de cacao
  • une quinzaine de noix du Brésil
  • ½ càc de vanille en poudre
  • 1 belle (grosse !) pincée de sel
  • 1 à 2 poignées de pépites de chocolat cru (ou non)

Préparation :

Mixer les noix de cajou, les graines de sarrasin, les graines de tournesol et la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une poudre fine.
Verser dans un bol, ajouter la farine de coco, le sucre de coco, la vanille et le sel, et mélanger intimement.
Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie à feu doux.
Ajouter le sirop d’agave et le beurre de cacao à la préparation, puis les noix du Brésil hachées en gros morceaux et les pépites de chocolat. Mélanger intimement.
Former une quinzaine de boules de pâte et les aplatir une à une sur une plaque recouverte de papier-cuisson (ou support quelconque). Placer au réfrigérateur pour une petite heure et… dévorer !

HYGIENE CORPORELLE

9. Savon "White chocolate mousse" (S. Miller Cavitch)

  • HV Coco (ou Coprah) : 453.6 g
  • HV Olive : 311.85 g
  • HV Palme : 226.8 g
  • HV Jojoba : 226.8 g
  • Beurre de Cacao : 226.8 g
  • Soude caustique : 187.5 g (réduction de soude de 10%)
  • Eau : 538.7 g
  • Extrait de Pépins de Pamplemousse : 12 g (Note Aroma-Zone : cet auteur préconise l'EPP pour améliorer la conservation des savons, sans doute car il a un léger rôle antioxydant. Les savons ne sont pas sensibles aux contaminations microbiennes, un conservateur n'est donc pas utile, nous vous recommandons plutôt l'ajout d'un antioxydant comme la vitamine E pour prévenir le rancissement)
  • Huile essentielle au choix (facultatif)  : 35 ml (7 cuillères à café)

Notes et précautions (Aroma-Zone) : Avant de vous lancer dans la saponification, nous vous conseillons vivement la lecture de notre fiche savoir-faire "La saponification à froid" pour bien en comprendre la méthode. Lire impérativement les précautions d'utilisation de la soude avant de commencer et bien suivre les instructions pour la dilution de la soude dans l'eau.

Mode opératoire: Consulter notre fiche savoir-faire "La saponification à froid" pour le détail de la préparation d'un savon. Peser la soude avec précision, la dissoudre dans l'eau et mettre de côté. Faire fondre les huiles solides puis ajouter les huiles liquides. Pendant que les mélanges refroidissent, peser les éventuels autres ingrédients. Lorsque les 2 mélanges sont à 27-38°C environ, verser la solution de soude dans les huiles et bien mélanger (au mixer de préférence) jusqu'à observer la "trace". Ajouter les éventuels autres ingrédients et incorporer le tout dans l'émulsion. Bien mélanger puis verser dans des moules.

10. Savon "See you later alligator" (S. Miller Cavitch)

  • HV Coco (ou Coprah) : 453.6 g
  • HV Palme : 397 g
  • HV Germes de blé : 170.1 g
  • HV Noisette : 170.1 g
  • HV Avocat : 141.75 g
  • HV Amande douce : 113.4 g
  • Beurre de Cacao : 113.4 g
  • Soude caustique : 201 g (réduction de soude de 10%)
  • Eau : 538.7 g
  • Extrait de Pépins de Pamplemousse : 12 g (Note Aroma-Zone : cet auteur préconise l'EPP pour améliorer la conservation des savons, sans doute car il a un léger rôle antioxydant. Les savons ne sont pas sensibles aux contaminations microbiennes, un conservateur n'est donc pas utile, nous vous recommandons plutôt l'ajout d'un antioxydant comme la vitamine E pour prévenir le rancissement)
  • Huile essentielle au choix (facultatif)  : 35 ml (7 cuillères à café)

Notes et précautions (Aroma-Zone) : Avant de vous lancer dans la saponification, nous vous conseillons vivement la lecture de notre fiche savoir-faire "La saponification à froid" pour bien en comprendre la méthode. Lire impérativement les précautions d'utilisation de la soude avant de commencer et bien suivre les instructions pour la dilution de la soude.

Mode opératoire : Consulter notre fiche savoir-faire "La saponification à froid" pour le détail de la préparation d'un savon. Peser la soude avec précision, la dissoudre dans l'eau et mettre de côté. Faire fondre les huiles solides puis ajouter les huiles liquides. Pendant que les mélanges refroidissent, peser les éventuels autres ingrédients. Lorsque les 2 mélanges sont à 27-38°C environ, verser la solution de soude dans les huiles et bien mélanger (au mixer de préférence) jusqu'à observer la "trace". Ajouter les éventuels autres ingrédients et incorporer le tout dans l'émulsion. Bien mélanger puis verser dans des moules.

Problèmes cutanés

11. Onguent "Bécot-bobo" pour égratignures et petites brûlures (C. Lacroix)

  • 15 gouttes d’HE de Ciste ladanifère
  • 15 gouttes d’HE de Benjoin
  • 30 gouttes d’HE de Lavande Aspic
  • 15 gouttes d’HE d’Hélichryse italienne
  • 30 gouttes d’HE de Bois de Rose
  • 14 g de beurre de Karité
  • 14 g de beurre de Cacao
  • 14 g de beurre de Coco
  • 4 g de cire d’Abeille
  • 7.5 ml d’HV de Rose musquée
  • 5 ml d’HV d’Avocat ou d’Argan
  • 5 ml de fécule de Maïs ou de Marante

Mode opératoire : Faites fondre les beurres et la cire au bain-marie. Ajoutez la fécule et l’huile végétale, et fouettez avec un petit fouet tout en chauffant (sans bouillir) pendant quelques instants. Laissez tiédir puis ajouter les huiles essentielles en mélangeant. Fouettez de nouveau puis transvasez dans un ou plusieurs pots. Etiquetez les pots.

Appliquez sur la lésion après l'avoir nettoyée.

Soin des lèvres

12. Gloss ultra-brillant (J. Fairley)

  • Beurre de cacao : 1 cuillère à café
  • HV Coco : 1/2 cuillère à café
  • HV Amande douce : 1 cuillère à café
  • Cire d'abeille : 1/2 cuillère à café
  • Gel d'aloe vera : 1 cuillère à café

Mode opératoire : Faites fondre le beurre de cacao et la cire d'abeille dans l'huile de coco et l'huile d'amande douce au bain-marie. Retirez du feu, ajoutez le gel d'aloe vera et fouettez le mélange. Versez la préparation dans un petit récipient stérilisé et laissez refroidir complètement.

13. Baume à lèvre menthe-chocolat appétissant et apaisant (M. Coss)

  • 2 cuillérées à café de Cire d'abeille
  • 2 cuillérées à café de beurre de Cacao fondu
  • 2 cuillérées à café d'huile d'Amande douce
  • 1 cuillérée à café de beurre de Karité
  • 3/4 de cuillérée à café de Cacao en poudre
  • 4 gouttes de Miel
  • 1/2 cuillérée à café d'huile de Vitamine E
  • 1 goutte d'huile essentielle de Menthe poivrée

Mode opératoire : Mélangez la Cire d'abeille, le beurre de Karité, le beurre de Cacao et l'huile d'Amande douce dans un bain-marie et faites fondre à feu doux. Ajoutez le Cacao en poudre et remuez. Ajoutez le Miel et l'huile de Vitamine E. Terminez par l'huile essentielle. Versez dans les récipients choisis et laissez durcir au réfrigérateur.

Soin du corps

14. Baume nourrissant pour le corps (J. Fairley)

  • 1 C. à S. de Macérât huileux de Calendula
  • 1 C. à S. d’HV de Coco
  • 2 C. à S. d’HV de Sésame
  • 50 g de beurre de Cacao râpé
  • 10 g de Cire d’abeille
  • Jusqu’à 20 gouttes d’HE au choix pour parfumer

Mode opératoire : Faîtes fondre la cire dans les huiles au bain-marie, et mélangez. Hors du feu ajoutez les huiles essentielles.

15. Onguent apaisant pour les mains à la guimauve (J. Fairley)

  • Feuilles de guimauve fraîches ou séchées : 60 g
  • Eau minérale : 200 ml
  • Cire d'abeille : 60 g
  • Beurre de Cacao : 60 g
  • HV Amande douce : 50 g
  • Extrait de Pépins de Pamplemousse : 4 gouttes
  • HE Orange douce : 60 gouttes
  • HE Citron : 60 gouttes

Mode opératoire : Mettez les feuilles de guimauve et l'eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez frémir pendant 60 min environ. Retirez du feu et laissez tiédir, puis filtrez le mélangez et prélevez-en 40 ml pour les reverser dans la casserole.Faites fondre la Cire d'abeille et le beurre de Cacao au bain-marie.Réchauffez la préparation à la guimauve. Lorsqu'elle arrive presque à ébullition, versez-la dans le mélange à la Cire d'abeille petit à petit, en mélangeant avec un batteur électrique pour former une émulsion.Pour finir, ajoutez l'extrait de Pépins de Pamplemousse et les huiles essentielles. Versez le tout dans un récipient stérilisé et conservez au réfrigérateur.

16. Crème bronzante (C. Clergeaud)

  • Beurre de Cacao : 30 g
  • Beurre de Karité : 80 g
  • HE Lavande vraie : 4 gouttes
  • HE Carotte : 4 gouttes

Mode opératoire : Faites fondre doucement au bain-marie le beurre de cacao et le beurre de karité en remuant. Ôtez du feu et incorporez les huiles essentielles en remuant. Mettez en pot et laissez refroidir.

17. Tapisserie africaine pour le corps (D. Maria)

Phase huileuse :

  • 82 g d’HV de Coco
  • 56 g d’HV d’Olive
  • 12 g de cire d’Abeille
  • 4 g de beurre de Cacao
  • 4 g de beurre de Karité
  • 4 g d’acide stéarique

Phase aqueuse :

  • 100 g d’infusion de thé Rooibos
  • 20 g de glycérine végétale
  • 4 g de borax
  • 4 g de gel de gomme de Adraganthe

Mode opératoire : Faites une émulsion. En fin de préparation parfumez avec des huiles essentielles de votre choix.

Commentaire Aroma-Zone : Le borax est une matière première irritante et assez controversée. Vous pouvez vous en passer en remplaçant le borax par une cire émulsifiante.

18. Baume à mains bricoleuses (M. Bousquet)

  • 50 ml d’HV d’Avocat
  • 30 ml de beurre de Cacao
  • 9 g de cire d’Abeille
  • 3 g d’Arrow root ou de fécule de maïs
  • 15 gouttes d’HE de Géranium
  • 15 gouttes d’HE de Lavande vraie

Mode opératoire : Faites fondre le beurre et la cire dans l’huile végétale au bain-marie, en remuant bien. Hors du feu ajoutez l’Arrow root et mélangez bien, puis les huiles essentielles après léger refroidissement.

19. Baume ventre rond (M. Bousquet)

  • 5 ml de beurre de Karité
  • 5 ml de beurre de Cacao
  • 15 ml d’HV d’Argan
  • 15 ml de macérât huileux de Calendula ou de boutons de Rose
  • 3 g de Cire d’Abeille
  • 3 g d’Arrow root ou de fécule de maïs

Mode opératoire : Faites fondre les beurres et la cire dans les huiles au bain-marie, en remuant bien. Hors du feu ajoutez l’Arrow root et mélangez bien.

Utilisation : A utiliser pour hydrater le ventre ou après la naissance pour apaiser les mamelons irrités.

Soin du visage

20. Démaquillant ultra-doux au souci (J. Fairley)

  • 6 fleurs de souci (calendula) fraîches ou 20 g de fleurs de souci séchées
  • Beurre de cacao : 10 g
  • Cire d'abeille : 20 g
  • HV Amande douce ou Olive : 100 mL

Mode opératoire : Ôtez toutes les pétales des soucis et mettez les dans un bain-marie. Ajoutez les autres ingrédients et faites chauffer doucement jusqu'à ce que tout soit fondu, en remuant doucement. Laissez sur le feu pendant 5 min environ puis versez le mélange dans un autre récipient en le filtrant à l'aide d'une passoire. Remuez jusqu'à ce que le mélange ait complètement refroidi et versez le dans un bocal stérilisé.

21. Crème de jour type (C. Clergeaud)

  • Beurre de Cacao : 100 g
  • HV au choix : 70 g
  • Hydrolat au choix : 100 g
  • HE au choix : 5 gouttes

Mode opératoire : Faites fondre au bain-marie le beurre de cacao et ajoutez l'huile en remuant, puis hors du feu ajoutez l'hydrolat et l'huile essentielle.

22. Masque regain d’énergie au cacao (S. Macheteau)

  • 40 g d’HV d’Amande douce
  • 23 g d’hydrolat de Cannelle
  • 9 g de beurre de Cacao
  • 2 C. à C. de poudre de Cacao
  • 10 gouttes d’extrait de Pépins de Pamplemousse
  • 4 gouttes de  Vitamine E

Mode opératoire : Faites fondre le beurre dans l’huile végétale au bain-marie. Retirez du feu et ajoutez progressivement l’hydrolat en émulsionnant. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez au fouet jusqu’à obtenir une texture fluide et homogène. Laissez poser 10 minutes sur le visage puis retirez au coton imprégné d’hydrolat de Cannelle.

équivalences

Bibliographie

1. Gasser P, Lati E, Peno-Mazzarino L, Bouzoud D, Allegaert L, Bernaert H. Cocoa polyphenols and their influence on parameters involved in ex vivo skin restructuring. Int J Cosmet Sci., 2008, 30(5), 339-45.
2. Kosman VM, Stankevich NM, Makarov VG, Tikhonov VP. Biologically active substances in grated cocoa and cocoa butter. Vopr Pitan., 2007, 76(3), 62-7.
3. El-Saied HM, Morsi MK, Amer MM. Composition of cocoa shell fat as related to cocoa butter. Z Ernahrungswiss., 1981, 20(2), 145-51.
4. Risner CH. Simultaneous determination of theobromine, (+)-catechin, caffeine, and (-)-epicatechin in standard reference material baking chocolate 2384, cocoa, cocoa beans, and cocoa butter. J Chromatogr Sci., 2008, 46(10), 892-899.
5. Lipp M, and Anklam, E. Review of cocoa butter and alternative fats for use in chocolate—Part A and B. Food Chemistry, 1998, 62(1), 73-97 et 99-108.
6. Documentations fournisseur
7. "Pharmacognosie. Phytochimie et plantes médicinales 3ème éd." de Jean Bruneton
8. "Guide de la beauté naturelle" de Josephine Fairley
9. "Votre beauté au naturel" de Chantal Clergeaud
10. "Délicieux savons" de Melinda Coss
11. "90 recettes de beauté bio à faire soi-même" de S. Macheteau et Vanina Guet
12. "Soins de la peau à base d’huiles essentielles" de Chantal Lacroix
13. "Making Aromatherapy Creams & Lotions: 101 Natural Formulas to Revitalize & Nourish Your Skin" de Donna Maria
14. "Mes petits cadeaux cosmétiques BIO" de Marie Bousquet et Christie Vanbremeersch
15.  "The soapmaker's companion" De Susan Miller Cavitch
16. http://www.750g.com/truffes-aux-trois-chocolats-r61915.htm
17. Thuriès Gastronomie magazine n°214, 2009
18. 
http://lesrecettesdejuliette.fr/article-pate-a-tartiner-a-la-poudre-et-au-beurre-de-cacao-cru-vegan-123508574.html
19. http://www.cuisinefrancophone.com/?tag=beurre-de-cacao-recette
20.http://antigonexxi.com/2013/04/18/cookies-crus-a-croquer/​

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