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Hydrolat de Cassis BIO

Procédé d’obtention : Distillation par entraînement à la vapeur d'eau

Organe distillé : Rameaux frais avec bourgeons

Nom botanique : Ribes nigrum

Autres dénominations : Groseille noire

Qualité : 100 % pur, sans conservateur, frais et concentré, microfiltré à 0.2 microns pour une propreté optimale, conforme microbiologiquement.
Avertissement : les hydrolats sont des produits très sensibles aux pollutions microbiennes. Avant de les acheter, assurez-vous toujours auprès du fournisseur que le lot a bien été contrôlé microbiologiquement et qu'il est conforme.

Concentration : Pour confectionner 1 litre d'hydrolat, 1 kilo de rameaux est nécessaire, on parle de rapport 1/1. Ce rapport d'extraction minimal que nous nous imposons garantit un rendu olfactif intense, une meilleure conservation et surtout une concentration en molécules aromatiques importante dans l'hydrolat, gage de sa qualité.

Pays d'origine : France

Culture : Biologique, certifiée par Ecocert

Date de fabrication : Mai 2010 (lot KH071-J) et août 2010 (lot LH025-D)

A utiliser de préférence avant fin : Les lots commercialisés ont une date limite d'utilisation de 12 mois à compter de la date de dernière microfiltration ou de contrôle microbiologique.

Propriétés Organoleptiques :

• Aspect : liquide mobile
• Couleur : incolore
• Odeur : puissante, acidulée, aux notes de fruits rouges, délicieuse!
• Saveur : rafraichissante, acidulée, aux notes de fruits rouges

pH : 4 (lot KH071) et 4.4 (lot LH025)

Conditions de conservation : Les hydrolats sont sensibles aux pollutions. Les hydrolats Aroma-Zone étant sans conservateur, il est vivement conseillé de les stocker au réfrigérateur et de les utiliser au maximum dans les 6 mois après ouverture. Si vous observez un changement d'aspect ou d'odeur, n'utilisez plus votre hydrolat.

Arbrisseau touffu poussant dans les bois humides, une des particularités du cassis, autrefois appelé cassissier, est de fournir non seulement des baies parfumées mais aussi et surtout des feuilles et bourgeons possédant un arôme acidulé, frais et fruité caractéristique. On retrouve d'ailleurs le cassis sous toutes ses formes : les baies sont utilisées pour confectionner la fameuse liqueur dijonnaise, les feuilles servent à créer des tisanes aromatiques...

Afin de découvrir cet arôme intense, frais et fruité, nous vous proposons de découvrir l'hydrolat de Cassis obtenu par distillation des feuilles et bourgeons de la plante.

En plus de rendre vos cosmétiques "à croquer", l'hydrolat de Cassis vous permet de profiter pleinement des nombreuses propriétés de la plante (élimination, digestion...).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Propriétés Tonique cutané, il apporte vigueur et fermeté à votre peau. Il possède une qualité aromatique exceptionnelle de cassis frais, acidulé, très fidèle au fruit. Il parfume délicatement vos crèmes, laits, gels douches, lotions, brumes... Anti-oxydant, il aide à combattre les radicaux libres. Indications Tous types de peaux C. à S. = Cuillère à Soupe - C. à C. = Cuillère à Café Synergies Hydrolat de Menthe poivrée, de Basilic à linalol pour une brume rafraichissante. Extraits de fruits en poudre (Cranberry, Framboise, Myrtille...) pour des soins actifs sucrés. Extraits aromatiques de Fraise, Framboise, Figue, Pêche etc... pour des cosmétiques maisons gourmandes. Mode d'emploi et conseils d'utilisation Pur en vaporisation sur la peau de votre visage et de votre cou après les avoir nettoyés. Appliquez ensuite votre crème ou huile de soin immédiatement sur la peau humide. Incorporé en phase aqueuse dans vos formules cosmétiques maison, il est idéal pour : une brume pour le corps rafraîchissante l'élaboration de parfums frais, eaux de toilette, eaux de Cologne une lotion lotions après-rasage une crème légère

Propriétés Diurétique, il stimule les fonctions urinaires et favorise l’élimination rénale d’eau (bon complément des régimes amincissant. Digestif, il favorise l'assimilation des repas copieux. Anti-inflammatoire, c'est un bon complément de cure dans le cas de rhumatismes ou de douleurs articulaires. Indications Goutte Rhumatismes, arthrite, arthrose, polyarthrite rhumatoïde Cure détoxifiante Synergies Hydrolats de Genévrier, d'Achillée pour stimuler l'élimination rénale. Hydrolats de Menthe poivrée, Romarin à verbénone, Thym à linalol pour faciliter la digestion. Mode d'emploi et conseils d'utilisation Par voie interne : chaque jour mélangez 1 cuillère à soupe dans 1 litre d'eau, à boire tout au long de la journée en cure de 20 jours en particulier lors des changements de saisons. En tisane : ajoutez 1 cuillère à café dans une tasse d’eau tiède ou chaude.

Sa senteur et son arôme puissants de cassis frais : permettent de préparer de délicieux sorbets légers et très parfumés accompagnent somptueusement les salades et compotées de fruits (notamment les fruits rouges) aromatisent d'une note subtile les cocktails et les apéritifs en font un régal en déglaçage de viandes poêlées (particulièrement les gibiers) simplement une boisson rafraîchissante et raffinée une note fruitée parfaite pour une infusion de Verveine, Citron ou Menthe Un très grand coup de cœur ! Mode d'emploi et conseils d'utilisation Quelques cuillères à café dans : les boissons et notamment l'eau de boisson pour créer une eau de boisson sans calorie les desserts aux fruits rouges dans les entremets au riz, les fromages blancs,... dans votre mixture de fruits pour la préparation d'un sorbet Vous pouvez également brumiser vos viandes, desserts, salades, au moment de les servir.

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "maison"

Hygiène irréprochable en 3 points :

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique. Minimisez les contacts avec la crème ou le lait et préférez des flacons pompes aux pots.

Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre. Après la réalisation, nettoyez soigneusement votre matériel.

Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois. Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles. Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

- La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
- Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
- Certains ingrédients peuvent être allergisants : faites toujours un test préalable de 24H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.

Recette de cosmétique maison "active" de Tiphanie, expert en formulation cosmétique AROMA-ZONE :

Brume d'été rafraîchissante visage & corps Framboise et Cassis (réf : J23200/E12 - optimisation du 18/12/09)

Coût : ~1,1€ pour 50 ml et ~2,2€ pour 100 ml

Difficulté de réalisation : débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation : 10 minutes

Durée de conservation : ~1 mois *

Documents à imprimer avant de commencer votre préparation :

Mises en garde et précautions

Préparer son matériel et ses contenants vides

Etiqueter son produit et enregistrer la traçabilité

Utilisation des pipettes et manipulation des produits visqueux

Proposition de flaconnage : Flacon spray 50 ml Kless ou Montparnasse OU Flacon spray 100 ml aluminium.

Matériel nécessaire (en vente sur Aroma-Zone) :

• Mini-fouet ou Spatule Aroma-Zone
• Eprouvette graduée de 10 ml OU Balance de précision
• Petit entonnoir de transfert

Ingrédients :

Phase	Quantité totale souhaitée :	%	~50 ml (avec balance)	~50 ml (avec balance)	~100 ml (avec balance)	~100 ml (avec éprouvette)
A	- Hydrolat de Cassis BIO :	38.50	19.3 g	19.3 ml	38.5 g	38.5 ml
A	- Hydrolat de Menthe poivrée BIO :	5.00	2.5 g	2.5 ml	5 g	5 ml
A	- Hydrolat de Fleurs d'Oranger BIO :	5.00	2.5 g	2.5 ml	5 g	5 ml
A	- Eau minérale :	40.00	20 g	20 ml	40 g	40 ml
A	- Eau de Chaux :	10.00	5 g	5 ml	10 g	10 ml
A	- Jus de Betterave BIO :	0.40	0.2 g	0.15 ml soit 5 gouttes	0.4 g	0.3 ml soit 10 gouttes
A	- Extrait aromatique de Framboise :	0.50	0.25 g soit 9 gouttes	0.25 ml soit 9 gouttes	0.5 g	0.5 ml soit 18 gouttes
A	- Extrait de Pépins de Pamplemousse Aroma-Zone :	0.60	0.3 g	0.25 ml soit 8 gouttes	0.6 g	0.5 ml soit 16 gouttes

Mode opératoire :

1/ Dans un récipient, transférez l'ensemble des ingrédients un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.
2/ Transférez la préparation dans votre flacon à l'aide du petit entonnoir si nécessaire.
Nota : le pH de cette préparation est d'environ 5,5-6.

Avant toute utilisation de votre produit, faites un test d'application de votre préparation dans le pli du coude ; pour plus de précision sur ce test, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Cette recette est un exemple d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Cette illustration ne saurait en aucun cas engager notre responsabilité.

Utilisation :

Une senteur délicieusement fruitée et rafraîchissante à vaporiser sur le visage et le corps pour vous rafraîchir et vous parfumer d'une brume ultra-fine très agréable. A utiliser sans modération en cas de forte chaleur.
Agitez votre préparation avant emploi. Stockez votre flacon à l'abri de la lumière et de la chaleur.
* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.

Pour aller plus loin, consultez :
La liste des recettes Aroma-Zone

Recette de cuisine AROMA-ZONE :

Sorbet Fraise-Cassis

Coût : peu coûteux

Difficulté de réalisation : débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation : 15 minutes + 30 minutes dans la sorbetière + 2 heures au congélateur Ne pas oublier de placer le bol froid de la sorbetière 24 heures à l’avance dans le congélateur.

Pour 4 à 6 personnes :

Ingrédients :

• 300 gr de purée de fraises
• 200 gr de sucre
• 180 ml d'eau
• 4 cuillères à soupe d'hydrolat de cassis biologique
• jus d'un citron

Mode opératoire :

1/ Lavez et égouttez les fraises puis retirez les pédoncules.
2/ Mixez les fraises en purée.
3/ A part, préparez un sirop de sucre en mélangeant 200 gr de sucre et 180 ml d'eau, mélangez jusqu'à ce que le sucre se soit totalement dissout.
4/ Mélangez la purée de fraises et le sirop de sucre.
5/ Ajoutez le jus de citron et 4 cuillères à soupe d'hydrolat de cassis.
6/ Lorsque la préparation est homogène, placez-la dans la sorbetière et laissez prendre pendant environ 30 minutes.
7/ Versez le sorbet dans un bac et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Servez seul ou en accompagnement d'un gâteau. Très raffiné et rafraîchissant !

Recette de cuisine AROMA-ZONE :

Fruits d'été rafraîchis au Cassis

Coût : peu coûteux

Difficulté de réalisation : débutant / avancé / confirmé

Temps de réalisation : 20 minutes

Ingrédients :

• 200 g de fraises
• 1 poignée de cerises
• 2 nectarines mûres
• 2 abricots mûrs
• 1 cuillère à soupe d'hydrolat de Cassis BIO
• 1 cuillère à soupe de sucre brun

Mode opératoire :

1/ Coupez les fraises en deux ou en quatre dans un saladier.
2/ Coupez les cerises en deux, enlevez le noyau et mettez-les dans le saladier.
3/Coupez les nectarines et les abricots en dés et ajoutez-les dans le saladier.
4/ Saupoudrez de sucre et ajoutez l'hydrolat de Cassis.
5/ Bien mélangez et réservez au frais.

Servez frais, seul ou accompagné de sorbet à la fraise.

Formules tirées d'ouvrages de référence en aromathérapie et en cosmétiques naturels :
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux

AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en hydrolathérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage des hydrolats dans un but thérapeutique, consultez un médecin.

INDICATIONS BIBLIOGRAPHIQUES :

1. « La gemmothérapie, médecine des bourgeons » de Philippe Andrianne
2. « Pharmacognosie. Phytochimie et plantes médicinales 3ème éd. » de Jean Bruneton
3.. Dvaranauskaite A. et al. Characterization of steam volatiles in the essential oil of black currant buds and the antioxidant properties of different bud extracts. J Agric Food Chem. 2008, 56(9), 3279-86.
4. Oprea E. et al. Chemical and biological studies of Ribes nigrum L. buds essential oil. Biofactors, 2008, 34(1), 3-12.
5. Stevic T. et al. Composition and antimicrobial activity of the essential oil of the leaves of black currant (Ribes nigrum L.) cultivar Čačanska crna. Journal of the Serbian Chemical Society, 2010, 75(1), 35-43.
6. http://www.aujardin.info/plantes/cassissier.php
7. « Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales »  de Emmanuel et Valérie Cupillard

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