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Fiche
technique
Hydrolat
de Cassis BIO

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Procédé
d’obtention :
distillation par entraînement à la vapeur d'eau
Organe
distillé : rameaux
frais avec bourgeons
Nom
botanique : Ribes
nigrum
Pays
d'origine
:
France
Culture
:
Biologique, certifié par Ecocert
Qualité
: 100 % pur,
sans conservateur, frais et concentré, microfiltré
à 0.2 microns pour une propreté optimale, conforme
microbiologiquement.
Avertissement : les hydrolats sont des produits très sensibles
aux pollutions microbiennes. Avant de les acheter, assurez-vous
toujours auprès du fournisseur que le lot a bien été contrôlé
microbiologiquement et qu'il est conforme.
Fabrication
:
Août 2008.
Les
lots commercialisés ont une date limite d'utilisation de 12
mois à compter
de la date de
microfiltration
Conservation
: les hydrolats étant sensibles aux pollutions et les hydrolats
Aroma-Zone étant sans conservateur, il est conseillé de
stocker vos hydrolats au réfrigérateur
Odeur : puissante
et typique du Cassis,
délicieuse
pH : 4.6 (lot JH023) |

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Utilisations
(selon les références bibliographiques citées plus bas) :
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COSMÉTIQUE
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SANTÉ
& BIEN-ÊTRE
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CUISINE
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Propriétés2
:
- Qualité
aromatique exceptionnelle :
fragrance
de cassis, fraîche et aromatique, très fidèle au fruit
- Tonique cutané
Indications
:
- Parfumage délicat et
original de crèmes, laits, gels douche, lotions, brumes,...
- Elaboration
de parfums frais, eaux de toilette,
eaux de Cologne, lotions après-rasage.
Conseils
d'utilisation :
-
Tonique pour la peau : vaporiser votre visage et votre cou après
les avoir nettoyés, puis appliquez votre crème ou huile de soin
immédiatement sans sécher l'hydrolat
- Brume pour le corps rafraîchissante : vaporiser sur l'ensemble
du corps
- Brume d'oreiller fruitée, seul ou en mariage avec d'autres
hydrolats
-
Incorporer dans vos
formules cosmétiques maison pour un rendu original et fruité.
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Propriétés2,11
:
-
Digestif
- Rafraîchissant
Le bourgeon de cassis est également connu pour ses propriétés de
:
- Stimulant immunitaire
- Antihistaminique (lutte contre les allergies)
Indications2
:
- Stimule
la digestion après un repas copieux |
Sa
senteur et son arôme puissants de cassis frais :
-
permettent de préparer de
délicieux sorbets
-
accompagnent somptueusement les salades et compotées de fruits
(notamment les fruits rouges)
-
aromatisent d'une note
subtile les cocktails et les apéritifs
- en font un régal en déglaçage de viandes
(particulièrement les gibiers) poêlées
- simplement une boisson rafraîchissante et raffinée
- une note fruitée parfaite pour une infusion de Mélisse,
Verveine, Citron ou Menthe
Un très grand coup de cœur !
Conseils d'utilisation :
Quelques
cuillères à café dans :
- les
boissons
- les desserts au fruits rouges
- dans les entremets au riz, les fromages blancs,...
- dans votre
mixture de fruits pour la préparation d'un sorbet
Vous pouvez
également brumiser vos viandes, desserts, salades, au moment de les servir. |
Formules
(selon ouvrages de référence) :
HE
= Huile Essentielle
HV
= Huile Végétale ou macérât huileux
Avant
de vous lancer dans la confection de vos crèmes, baumes et produits
de maquillage, voici quelques petits conseils et avertissements :
-
tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très
sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est
donc indispensable de respecter un hygiène parfaite dans la
confection des crèmes "maison" notamment en respectant ces
quelques règles :
1. désinfecter systématiquement les ustensiles et contenants allant
être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante
puis en les séchant soigneusement avec un linge propre excepté les
contenants plastiques ne résistant pas à l'eau bouillante, soit en
les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à
l'air libre
2. minimiser les contacts avec la crème ou le lait et préférer des
flacons pompes aux pots. En cas de contact avec le produit, lavez-vous
préalablement les mains avec précaution
3. conserver vos préparations au frais en les utilisant dans les 3
semaines maximum
4. utiliser des "conservateurs naturels" comme l'extrait de
pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles
5. ne pas hésiter à jeter votre crème, baume, produit de maquillage
à la moindre formation de moisissure ou à la moindre apparition
d'une odeur désagréable
-
la confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes
importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions
d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et
projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de
protection.
-
vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés
et tenus hors de portée des enfants
-
certains ingrédients peuvent être allergisants : faites toujours un
test préalable de 24H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction
n'apparaît avant d'utiliser vos produits
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Recette de Tiphanie, expert formulation
cosmétique AROMA-ZONE :
Mousse légère craquante pour le visage Framboise & Cassis
(réf :
J22171/E2
-optimisation du
06/06/08) |
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Coût :
€
peu
coûteux |
Difficulté de réalisation :
débutant
/
avancé
/ confirmé |
Temps de
réalisation :
20 minutes |
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Proposition
de flaconnage :
petit pot en verre de
préférence
Matériel nécessité :
- mousseur
émulsionneur ou batteur mousseur Aroma-Zone
- éprouvette graduée 10 ou 50 ml
- balance (ou à
défaut cuillère doseuse 2 ml)
Ingrédients :
- HV Framboise
BIO : 15 ml
- Cire
émulsifiante n°2 : 4 g (soit 3 cuillères 2 ml arasées)
- Acide
stéarique : 1 g
- Hydrolat
Cassis BIO : 30 ml (soit 30 g)
- Extrait
aromatique de Framboise BIO : 33 gouttes
- Jus de
betterave BIO : 5 gouttes
- Extrait de
pépins de pamplemousse : 10 gouttes
Mode opératoire :
1/ Dans un bol inox, peser la phase grasse (huile végétale + cire émulsifiante)
2/ Dans un
autre bol inox, transférer la phase aqueuse (l'hydrolat)
3/
Faire chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 70°C.
4/ Lorsque
les deux phases sont à la même température, verser lentement la phase aqueuse
dans la phase grasse sans cesser d'agiter vigoureusement au mousseur
émulsionneur
(ou éventuellement au batteur mousseur mobile fouet)
pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.
5/
Sans cesser d'agiter, mettre le bol inox dans un fond d'eau froide afin
d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3
minutes environ.
6/ Ajouter
enfin le reste des ingrédients
un à un
puis mélanger entre chaque incorporation.
7/ Pour
finir, agiter encore pendant deux minutes au mousseur, ce qui va favoriser la
formation de la mousse.
8/ Arrêter
l'agitation, puis verser directement votre préparation dans son pot.
9/ Laisser reposer votre produit
à température ambiante sans y toucher pendant 24 heures afin d'obtenir une belle
texture mousse.
Utilisation :
Cette mousse
légère et fruitée est un délice hydratant et anti-âge pour
l'été pour toutes les peaux.
Cette mousse se
conserve peu de temps (2 à 3 semaines) ; fabriquez-la en
petite quantité.
**Retrouvez
toutes les recettes en
cliquant ici**
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Recette de Tiphanie, expert formulation
cosmétique AROMA-ZONE :
Brume d'été rafraîchissante visage et corps Framboise et Cassis 100 ml
(réf :
J23200/E4 du
04/06/08) |
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Coût :
€ peu
coûteux |
Difficulté de réalisation :
débutant
/ avancé / confirmé |
Temps de
réalisation :
10 minutes |
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Proposition
de conditionnement : flacon vaporisateur 100 ml
Matériel nécessaire (en vente
sur Aroma-Zone) :
- Éprouvette
graduée 10 ou 50 ml
Ingrédients :
- Hydrolat
de Cassis BIO : 80 ml
- Hydrolat de
Myrte
rouge BIO : 10 ml
- Hydrolat
de Menthe poivrée BIO : 5 ml
- Extrait
aromatique de Framboise BIO :17 gouttes
- Jus de
Betterave BIO : 13 gouttes
- Extrait de
pépins de pamplemousse : 20 gouttes
Mode opératoire :
1/ Dans un bol, mélanger tous
les hydrolats
2/ Ajouter
ensuite chaque ingrédient un à un puis remuer entre chaque incorporation afin de
bien homogénéiser le tout à l'aide d'un mini fouet Aroma-Zone ou d'une cuillère
à café
3/ Transférer le produit dans
votre flacon spray
Utilisation :
Une senteur délicieusement fruitée et rafraîchissante à vaporiser sur le visage et/ou le corps pour vous rafraîchir et vous parfumer
d'une brume ultra fine agréable à la senteur de cassis framboisé.
A utiliser
sans modération en cas de forte chaleur.
A conserver à l'abri de la lumière ou
dans un packaging opaque.
**Retrouvez
toutes les recettes en
cliquant ici**
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Cuisine
:
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Recette de
Marielle, Responsable Qualité AROMA-ZONE mais également fine
cuisinière à ses heures :
Sorbet Fraise-Cassis |
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Coût :
€
peu
coûteux |
Difficulté de réalisation :
débutant /
avancé / confirmé |
Temps
de réalisation :
15 minutes + 30
minutes dans la sorbetière + 2 heures au congélateur
Ne pas oublier de placer le bol froid de la sorbetière 24 heures à
l’avance dans le congélateur. |
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Ingrédients (pour
4 à 6 personnes) :
•
300 gr de purée de fraises
•
200 gr de sucre
•
180 ml d'eau
•
4 cuillères à soupe d'hydrolat de cassis biologique
•
jus d'un citron
Mode opératoire :
Laver et
égoutter les fraises puis retirer les pédoncules.
Mixer les
fraises en purée.
A part,
préparer un sirop de sucre en mélangeant 200 gr de sucre et 180 ml
d'eau, mélanger jusqu'à ce que le sucre se soit totalement dissout.
Mélanger la
purée de fraises et le sirop de sucre.
Ajouter le jus
de citron et 4 cuillères à soupe d'hydrolat de cassis.
Lorsque la
préparation est homogène, placer-la dans la sorbetière et laisser
prendre pendant environ 30 minutes.
Verser le
sorbet dans un bac et placer-le au congélateur pendant au moins 2
heures avant de servir.
Idée gourmande :
Servir seul ou
en accompagnement d'un gâteau. Très raffiné et rafraîchissant !
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Recette d'Anne :
Fruits d'été rafraîchis au
Cassis |
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Coût :
€
peu
coûteux |
Difficulté de réalisation :
débutant /
avancé / confirmé |
Temps de
réalisation :
20 minutes |
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Ingrédients (pour
4 personnes) :
•
200 g de fraises
•
1 poignée de cerises
•
2 nectarines mûres
•
2 abricots mûrs
•
1 cuillère à soupe d'hydrolat de Cassis BIO
•
1 cuillère à soupe de sucre brun
Mode opératoire :
- Couper les
fraises en deux ou en quatre dans un saladier.
- Couper les
cerises en deux, enlever le noyau et les mettre dans le saladier.
- Couper les
nectarines et les abricots en dés et les ajouter dans le saladier.
- Saupoudrer de
sucre et ajouter l'hydrolat de Cassis.
- Bien mélanger
et réserver au frais.
- Servir frais,
seul ou accompagné de sorbet à la fraise.
Découvrez toutes
les recettes culinaires en cliquant
ici ! |
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1.
Tisane de mélisse à l'hydrolat de cassis (Cupillard)9
:
Tisane
de mélisse
Hydrolat
de cassis
Ajouter
dans la tisane chaude selon vos goûts, quelques gouttes d'hydrolat de
cassis, pour la réhausser d'une délicieuse note fruitée.
2.
Compotée de fruits rouges à l'hydrolat de Cassis (Cupillard)9
:
Compotée
de fruits rouges (myrtilles, framboises, ...)
Hydrolat
de cassis
Préparer
votre compotée de fruits et ajouter en fin de cuisson selon vos goûts
1 ou 2 cuillères à café d'hydrolat de cassis.
-
pour
nos huiles essentielles : 1 ml = 35 gouttes environ (avec nos
codigouttes actuels)
-
pour les huiles végétales : 1 coup de pompe
(aluminium Aroma-Zone) = 0.15 ml environ
-
pour
convertir la masse en volume pour un liquide (et inversement), vous pouvez
appliquer la formule suivante :
masse = densité x volume à 20°C
Autres correspondances à titre
d'information :
1 cuillère à café pleine =
entre 3 et 4.5 ml
1
cuillère à soupe pleine = entre 7.5 et 10 ml
Néanmoins,
ces correspondances en cuillères dépendent de nombreux facteurs (viscosité du
liquide, température, profondeur et taille de la cuillère, comportement
rhéologique du liquide,...) et nous vous conseillons vivement d'utiliser du
matériel de mesure précis (éprouvettes graduées, pipettes graduées, balance
de précision).
Pour
plus d’informations et pour tout usage thérapeutique des huiles
essentielles, consultez un médecin.
Lire impérativement les précautions d'emploi avant toute utilisation
des huiles essentielles.
AVERTISSEMENT
: Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des
ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie. On les y
retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmées par des
observations en milieu scientifique. Ces informations sont données à
titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une
information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage
des huiles essentielles dans un but thérapeutique, consultez un médecin.
INDICATIONS
BIBLIOGRAPHIQUES :
1.
"L'Hydrolathérapie, thérapie des eaux florales" de Lydia
Bosson
2."Hydrosols,
the next aromatherapy" de Suzanne Catty
3.
" Cosmétiques naturels" de Tiphaine Chagnoux et Hélène
Baron
4.
"Guide de la beauté naturelle" de Joséphine Fairley
5.
"Créez vos cosmétiques bio" de Sylvie Hampikian
6.
"Secrets de beauté au naturel" de Amélie Brochier
7.
"Votre beauté au naturel" de Chantal Clergeaud
8.
"Les meilleures recettes de beauté au naturel" de Rita Steins
9.
"Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales"
de Emmanuel et Valérie Cupillard
10.
"Huiles essentielles : 2000 ans de découvertes aromathérapiques
pour une médecine d'avenir" de Dominique Baudoux
11.
http://www.journaldunaturel.com/article-developpement-personnel/novembre-2006/la-gemmotherapie.htm
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